Faire le point sur les surfaces de cuisson

Faire le point sur les surfaces de cuisson
  Vous êtes à la recherche d'information sur tous les types de surfaces de cuisson pour bien les comprendre et savoir laquelle choisir? Voici les 5 principales surfaces ainsi que leurs particularités pour vous aider a voir plus clair.     Bien que les brûleurs à gaz soient présents sur le marché depuis des décennies, ils demeurent une surface de cuisson de choix notamment en raison du contrôle de la flamme et de la chaleur. Tous les ustensiles de cuisson peuvent être utilisés sur ce type de surface, il importe toutefois de bien régler la flamme pour éviter que celle-ci ne lèche les côtés de l’ustensile de cuisson et endommage le revêtement extérieur ou la poignée.   Les surfaces de cuisson électriques à serpentins chauffent plus lentement que les surfaces de cuisson au gaz, mais conservent leur chaleur plus longtemps que ces derniers. Lors du nettoyage, il est important de bien nettoyer la surface sous les serpentins pour éviter l’accumulation de matières grasses ou de résidus pouvant à long terme abîmer les serpentins. Tous les ustensiles de cuisson conviennent à ce type de cuisinière.   Les surfaces de cuisson électriques en vitrocéramique possèdent une surface lisse, facile à nettoyer. Leur surface chauffe rapidement et leur conception empêche l’accumulation de résidus de cuisson. La performance maximale des cuisinières de vitrocéramique peut être maintenue par l’emploi d’articles de cuisson parfaitement plat. De plus, pour préserver la beauté de la surface de cuisson, soulever la casserole plutôt que de la glisser sur la plaque de verre.   La cuisinière halogène combine l’aspect pratique de la cuisson électrique à la vitesse et la puissance des surfaces de cuisson au gaz. Une lampe halogène conduit la chaleur à la surface de cuisson en céramique ou en verre, éliminant le risque de fuites de gaz. Lors de l’utilisation, seule la zone de cuisson chauffe, laissant la surface environnante froide et réduisant les risques de brûlures.   Les surfaces de cuisson à induction gagnent en popularité. Ces cuisinières chauffent rapidement et possèdent une surface de cuisson lisse. La chaleur est générée par la création d’un champ magnétique sous le placage de céramique lequel est transféré aux poêles ou chaudrons. Cela signifie que vous pouvez toucher la surface sans risque de vous brûler, par conséquent, ces cuisinières sont un choix populaire auprès des familles ayant de jeunes enfants. Les cuisinières à induction sont compatibles uniquement avec des ustensiles de cuisson munis d’un fond magnétique.   Maintenant que vous êtes plus instruits, qu'est-ce que vous choisirez?