Quels sont les condiments essentiels à avoir dans votre garde-manger

Lorsqu'il s'agit d'ajouter des saveurs à vos plats, il est important d'avoir des herbes et des épices de base dans votre cuisine. Les herbes essentielles (fraîches ou séchées), les huiles et les mélanges d'épices que vous devriez avoir chez vous sont énumérés - utilisez-les pour compléter votre garde-manger !

Les épices

Certaines épices de base sont indispensables dans la cuisine pour donner du goût à vos recettes.

• Basilic : idéal pour les recettes italiennes et les préparations à base de tomates.
• Origan : idéal pour les légumes et les viandes ainsi que pour les plats méditerranéens. L'origan est plus savoureux lorsqu'il est séché.
• Cumin : l'épice parfaite pour les ragoûts et les sauces.
• Thym : idéal pour les volailles et les légumes.
• Le romarin : il s'harmonise avec les arômes de citron et les viandes comme l'agneau et le gibier.
• L'ail et l'oignon en poudre : tous deux sont des substituts parfaits pour remplacer l'ail frais et les oignons frais dans les recettes.
• Cannelle : surtout utilisée dans les desserts, la cannelle se marie bien avec le chili et la cuisine marocaine.
• Le laurier : il ajoute une saveur méditerranéenne aux soupes, aux ragoûts et aux sauces. N'oubliez pas de les retirer avant de servir. 
• Paprika : disponible en variétés douces ou fortes, le paprika ajoute de la saveur et de la couleur à vos plats.
• Coriandre : bien qu'elle ne soit pas appréciée par tout le monde, elle est très appréciée dans les plats indiens, nord-africains ou mexicains.

Sauces

Outre les épices, certaines sauces peuvent être très utiles pour préparer des repas familiaux savoureux.

• Sauce soja : on associe naturellement cette sauce aux sushis ou aux plats asiatiques, mais elle sert aussi à saler les recettes. Ajoutez-la au riz, aux viandes de choix ou au saumon avant de le rouler dans des graines de sésame. La sauce soja est également un bon substitut au vinaigre et vous pouvez l'utiliser librement pour vos salades ou vos marinades.
• Sauce aux palourdes : cette sauce est surtout utilisée dans les plats asiatiques, mais elle est également délicieuse avec les légumes sautés, la volaille, le poisson grillé, les nouilles chinoises, le riz, les marinades, les sauces barbecue et bien d'autres choses encore. Les possibilités sont presque infinies avec la sauce aux palourdes — sentez la sauce et vous serez inspiré.
• Bouillon : les bouillons se présentent sous différentes formes — liquide, poudre, carrés, proportionnés — et peuvent facilement être ajoutés aux recettes. Les bouillons les plus populaires sont ceux de bœuf, de poulet, de légumes et de poisson. Ils peuvent être ajoutés à l'eau de cuisson des pâtes ou du riz, être utilisés dans les sauces, les soupes, les vinaigrettes, les marinades, etc. Ils remplacent également le sel dans certaines recettes.

Autres condiments

De nombreux autres condiments peuvent rehausser la saveur de vos plats préférés. Parmi les condiments les plus populaires, citons : le gingembre, l'anis étoilé, la noix de muscade, le curcuma, le piment de Cayenne, les sels gourmands — essayez-les, expérimentez, vous pourriez bien transformer votre recette préférée en quelque chose de plus savoureux !